Аромат корицы и домашней выпечки: что приготовить этой осенью

Осень —  это самое загадочное время года. Она подкрадывается тихо и незаметно. У кого-то эта пора ассоциируется с наступающими холодами, плохой погодой и надоедливыми дождями. А для кого-то это же время ассоциируется с теплым светом заходящего солнца, уютными домашними вечерами и коврами из разноцветных листьев в парках. 

Для того, чтобы скрасить свой прекрасный вечер дома предлагаем вам осеннюю подборку выпечки. Здесь вы найдёте для себя вкусные и полезные десерты к чаю или кофе. 

Эти рецепты подготовила для вас фуд-блогер Мария Лисица. В её блоге вы найдёте простые рецепты, которые смогут приготовить даже начинающие кулинары. 

Морковный пирог

Ингредиенты:

• орехи - 50 гр

• морковь - 200 гр

• банан - 150 гр

• мука - 150 гр (из спельты или ц/з)

• разрыхлитель - 10 гр

• корица - 5 гр

• кокосовая стружка - 15 гр

• мёд, кленовый сироп - 150 гр

• молоко - 115 гр (желательно растительное)

• кокосовое масло - 50 гр

• масло любого ореха - 40 гр

• лимонный сок - 50 мл
  
  Приготовление:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты! Натрите морковь на мелкую тёрку, а банан подавите вилкой. Разогрейте духовку до 170 градусов.

2. Теперь делаем тесто. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кокосовую стружку и 2/3 орехов в одной миске. Хорошо перемещайте.
⠀
3. В отдельную миску добавьте 2ст.л подсластителя (в этом рецепте очень хорошо подойдет мёд или кленовый сироп) и 1ст.л молока (желательно растительного). Оставляем пропитку и возвращаемся к тесту.
⠀
4. В сухую смесь добавляем морковь, банан, молоко и кокосовое масло. И очень тщательно перемешиваем.
⠀
5. Теперь подготавливаем форму. Она может быть абсолютно любая. Квадратная, круглая, прямоугольная и тд. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 45минут.
⠀
6. Теперь займёмся пропиткой. В миску с подсластителем и молоко добавляем лимонный сок и ореховое масло. И ооочень хорошо все смешиваем. Оставляем в холодильнике.
⠀
7. Когда пирог спечется, достаём его и даём остыть в форме! Это обязательно иначе он развалится.
⠀
8. Остыл? Достаём с формы и пропитываем. Сверху выкладываем орехи и наслаждаемся вкусным десертом.
 

Клафути с персиками

Ингредиенты:

• 3-4 персика

• миндаль или миндальные хлопья

• 2 яйца

• 70 гр муки

• 180 гр растительного молока

• 5 ст л кокосового сахара

• 1/2 с л соли

• сахарная пудра⠀

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Нарезаем персики (это могут быть нектарины или абрикосы, с миндалем они все хороши) на дольки, посыпаем молотым миндалем.

3. Слегка взбиваем яйца, молоко, сахар и соль. Потихоньку вводим муку и еще раз взбиваем. Выливаем наше тесто на фрукты и ставим в духовку на 25-20 минут.

4. Достаем, слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
   ⠀

Печенье с ягодами

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 80 гр

• цельнозерновая пшеничная мука - 80 гр

• разрыхлитель - 3 гр

• кукурузный крахмал - 4 гр

• апельсин - 1 шт

• яйцо - 1 шт

• кокосовое масло - 40 гр

• rкокосовый йогурт - 60 гр

• ягоды - 100 гр

• подсластитель - по вкусу (у меня был эритритол)

Приготовление:

1. В первую очередь включите духовку на 190 градусов и подготовьте противень. 

2. Натрите цедру на мелкой терке, только верхний слой, белая часть цедры добавляет горечь.⠀

3. В миске соединяем муку, муку Ц/З, крахмал и разрыхлитель. Смешиваем все венчиком. Затем цедра и опять венчиком.

4. В другой миске немного взбиваем яйцо и добавляем его в сухую смесь. Затем добавляем йогурт, масло и подсластитель и замешиваем тесто рукой, минуты 2-3. Затем высыпаем ягоды и вмешиваем их в тесто.

5. Теперь формируем треугольники. Тесто может липнуть к рукам, смажьте руки небольшим количеством кокосового масла и будем вам счастье.

6. Сформировали? Теперь выложите пирожные на противень и отправляйте в духовку на 10-15 минут!
   
    

Пирог с грушей и миндалём

Ингредиенты:

• хлопья овсяные (плюс на посыпание пирога) - 0,5 стак.

• мука овсяная (по желанию, можно заменить пшеничной) - 5 ст. л.

• мука пшеничная - 2 стак.

• масло растительное - 0,5 стак.

• мед - 2 стак.

• груша - 4 шт.

• сахар - 1 стак.

• миндаль – 50 гр

• разрыхлитель теста - 2 ч. л.

• цедра лимона (тертая) - 1 ч. л.

• корица - щепотка

• соль - щепотка

• сок лимонный - 1 ч. л.

• вода - 1 стак.

Приготовление:

1. В кастрюлю всыпать один стакан сахара, влить стакан воды, половину стакана растительного масла и 2 ст.л. меда. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара и меда.

2. Снять кастрюлю с огня, просеять в нее 2 стакана пшеничной муки, всыпать половину стакана овсяных хлопьев, добавить соль, корицу, разрыхлитель, овсяную муку и цедру лимона. Хорошо перемешать, по необходимости добавить еще муки (пшеничной или овсяной). По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

3. Груши (они должны быть спелые) вымыть и нарезать кубиками. Сбрызнуть 1 ч.л. лимонного сока. Соединить груши с тестом. Добавить к тесту миндаль.

4. Вылить тесто в форму, посыпать сверху овсяными хлопьями и выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут до сухой середины. Приятного аппетита!