0
Консультация и прием заказов: +38 (068) 147 37 37
Крем-суп из артишоков
Опубликовано:

Мы не раз уже говорили о том, что легкий ужин – залог хорошего самочувствия на следующий день. Каким должен быть легкий ужин?

Это всегда термически обработанная пища, лучше всего овощи в виде супов, рагу, боула, соте, рататуя... Поэтому мы периодично будем вдохновлять вас на такие ужины вкусными рецептами. 

Артишок известен уже более пяти тысяч лет. В Египте, Древней Греции и Риме его использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также с целью очищения крови. Его считали сильным афродизиаком и деликатесом.

Артишоку приписывали волшебные свойства: считалось, что его употребление способствовало рождению мальчиков. Чтобы насладится невероятным вкусом данного плода круглый год, римские богачи делали заготовки из его с добавлением тмина, уксуса и меда.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5 штук замороженные сердцевины артишоков
  • 7 столовых ложек кокосового масла
  • 1 целый лук-порей
  • 6 зубчиков чеснока
  • 35 г лук-шалот
  • 230 г картофеля
  • 12 стаканов овощной бульон
  • ½ штуки лаврового листа
  • 2 стебля тимьяна
  • 4 стебля петрушка
  • ¼ чайной ложки черного перца горошком
  • 100 мл кокосовых сливок
  • Соль по вкусу

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Разрежьте артишоки вдоль на 4 части и срежьте все старые части. Мелко порежьте.
  2. Разогрейте половину сливочного масла в кастрюле и обжарьте нарезанные артишоки, нарезанный порей, измельченный чеснок и шалот до мягкости, не давая подгорать.
  3. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и влейте бульон. В марлю завяжите лавровый лист,тимьян, петрушку и горошины черного перца. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышку, 1 час.
  4. Удалите марлю с приправами, измельчите суп с помощью блендера. Перед подачей, разогрейте,добавьте оставшееся сливочное масло, сливки и посолите. 
Приятного ужина!
Идеальный ужин он такой.
Читайте также
Флекситарианство — диета для каждого Флекситарианство — диета для каждого
Полный спектр питательных веществ, хорошее самочувствие, удовольствие от еды, никаких строгих ограничений  и рамок!
7 рецептов флекситарианца 7 рецептов флекситарианца
Подход к приготовлению блюд ‒ основа успеха: добавляйте специи, замачивайте орехи/бобовые, сочетайте ингредиенты правильно.
Кокосовый йогурт Кокосовый йогурт
Это находка для тех, кто очень любит йогурты, но понимает, какой вред приносят магазинные йогурты.
Асаи боул Асаи боул
Один из самых любимых весенне-летних завтраков Юли Приваловой!
Что покупать в супермаркете, если вы придерживаетесь ЦРД? Что покупать в супермаркете, если вы придерживаетесь ЦРД?
ЦРД – это цельная растительная диета, которая способствует очищению, оздоровлению и восстановлению организма.
Получать новости о правильном и здоровом питании.