Формула идеального смузи

Правильно приготовленный смузи станет отличным вариантом для очищающего завтрака, полезного перекуса или разгрузочного дня. Делимся простыми советами, как приготовить идеальный напиток, полезный для здоровья.

Человеческому организму заложена функция природного самоочищения от  микробов, шлаков и других вредных веществ. Однако стиль жизни     среднестатистического горожанина сложно назвать здоровым: постоянные стрессы, загрязнение окружающей среды, колоссальное количество транжиров, сахаров и переработанных продуктов в рационе. В таких реалиях вместе с едой, водой и воздухом в организм поступают токсические вещества, которым свойственно накапливаться и отравлять тело изнутри. В результате пищеварительная система не в состоянии осуществлять детоксикацию естественным образом.

Для эффективной работы наш организм нуждается в регулярном отдыхе. Жирная животная пища, магазинные сладости, алкоголь, переедание на ночь только нагружают его работой, а фруктово-овощные смузи идеально справляются с задачей разгрузки.  

Схема приготовления смузи

В приготовлении смузи мы рекомендуем придерживаться следующей формулы:

2-3 фрукта/овоща + зелень + полезные жиры + теплая вода/растительное молоко.

Важно помнить, что в основе смузи – сырые овощи или фрукты, поэтому необходимо продумывать правильные сочетания. Если ваш ЖКТ не привык с сырой пище, рекомендуем начать с 1 фрукта/овоща, а со временем экспериментировать с наполнением. Если вас беспокоит понеженное давление, озноб или слабость, выбирайте для смузи запеченные или приготовленные на пару яблоки/груши//тыкву. 

Зачем добавлять жиры?

Если выпить перемолотые в блендере горсть кейла, брокколи и шпината, ваш организм получит только клетчатку. Чтобы сделать такой смузи сбалансированным и насыщающим, необходимо дополнить его правильными жирами. Для насыщения обязательно добавляйте в смузи 1 чайную ложку растительных жиров: орехи или ореховую пасту, тахини, авокадо, семена или масла холодного отжима.

Правильные масла содержат среднецепочные жирные кислоты, которые преобразуются в так необходимую нам энергию. Достаточно небольшой ложки масла в смузи, чтобы получить заряд бодрости, а еще усилить здоровье кожи и волос. Рекомендуем экспериментировать и пробовать разнообразные масла: льняное, тыквенное, виноградных косточек, конопляное, масло макадамии. Масла —  это настоящая кладезь красоты, они богаты витамином Е и антиоксидантами, которые улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

Орехи и семена перед добавлением в смузи необходимо предварительно замачивать, чтобы улучшить их усвоение. При вымачивании вода пробуждает спящие ядра, запускает процессы проращивания и вымывает фитиновую кислоту. Для каждого вида орехов необходимо свое время активации, которое вы можете узнать в нашей недавней статье. К слову, в предварительном замачивании нуждаются также бобовые и злаки.

Как сделать смузи еще полезней?

Ореховые пасты — это еще и прекрасный источник белка. Если вы задаетесь целью увеличить белковую ценность смузи, добавьте в него растительные протеины – конопляный, тыквенный, подсолнечный, льняной, из желтого гороха и питательные крупы – гречневое толокно, полба, киноа, овсяные хлопья или мягкий тофу.

1-2 мерная ложечка качественного протеина в смузи обеспечат значительной частью дневной нормы белка.

Различные суперфуды и специи обогатят вкус смузи, помогут  увеличить его пользу для здоровья и восполнить дефициты микроэлементов. Например, хлорофилл повысит уровень железа в крови, спирулина или хлорелла пополнят запасы витамина В 12 и аминокислот, а яркая пряность куркума поддержит иммунитет. Загустить фруктово-овощные коктейли помогут семена чиа или льна, рекордсмены по содержанию Омега-3, 6 и клетчатки. 

Лучшие сочетания для веган-смузи

Предлагаем вам несколько вариантов вкусных смузи, которые вы можете добавить в свой рацион. Не ограничивайте себя в творчестве, создавайте уникальные вкусы и наслаждайтесь полезными напитками. 

Пряное Яблоко

• 1 чашка воды

• 1 ст.л. грецких орехов

• 1/2 ч.л. корицы

• щепотка молотого мускатного ореха

• 1/2 огурца

• пучок шпината

• 1 яблоко

• 1/4 авокадо

• лед (опционально)

Смешать все ингредиенты в блендере и взбить до однородного состояния.

Клубнично-ореховый смузи

• 1 чашка клубники (свежей или замороженной)

• 1 чашка орехового молока

• 3 ст.л. овсяных хлопьев

• 1/2 ч.л. семян льна или чиа

• 5-8 орехов кешью

• 1 ч.л. сока лимона

• семена стручка ванили

Смешать все ингредиенты в чаше блендера, накрыть и оставить на ночь в холодильнике. Утром взбить до состояния пюре, при необходимости разбавить ореховым молоком.

Малиновый смузи с семенами

• 1 1/2 чашки соевого или рисового молока

• 1/2 чашки малины

• 2 ст.л. овсяных хлопьев

• сок 1/3 лимона

• 1 ч.л. семян льна или чиа

• 2 ст.л. мака

• цедра 1 лимона

Все ингредиенты смешать и оставить не менее 4 часов. Взбить в блендере до состояния йогурта.

Пикантный тыквенный смузи

• 1 чашка миндального молока

• 150 г тыквы (отварной или приготовленной на пару)

• 1/2 банана

• 1 ст.л. изюма

• ванилин

• щепотка корицы

• щепотка сухого молотого имбиря

• щепотка мускатного ореха

• щепотка молотого гвоздичного перца

Все ингредиенты смешать в блендере и взбить.

Ягодный смузи с тофу

• 1 чашка замороженной черной смородины или черники

• 50 г соевого сыра тофу

• 1 банан

• горсть миндаля

• вода

Смешать ингредиенты в чаше блендера, добавлять постепенно воду  до нужной консистенции.

Небольшой лайфхак: храните в морозильной камере нарезанные и замороженные бананы. С их помощью ваш смузи получится более густым, напоминающий по текстуре мягкий пломбир. Также банан добавит напитку натуральную сладость и приятный аромат.

Смузи – это не свежевыжатые соки, их скорее можно сравнить с овощным или фруктовым салатом в жидкой консистенции. Попробуйте несколько раз в неделю заменить ими сладкие перекусы и вы увидите, как ваше тело скажет вам «спасибо».

Если вам понравилась эта статья –  сохраняйте рецепты полезных смузи и делитесь ими с друзьями. Здоровые привычки заразительны!