Имбирное печенье

Вот оно!

Имбирное печенье, которые вы так просили! Прекрасная альтернатива сладостям для ваших деток и всей семьи в канун Нового года и Рождества.

Предлагаем вам попробовать наш вариант. Это #raw, #vegan, #glutenfree и просто нереально ароматное печенье. Оно изготовлено из свежего тертого имбиря, пряных специй и натуральных подсластителей.

Ингредиенты

(24+ шт.)

• 10 больших сочных фиников,
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• ½ стакана кокосовой муки (или просто молотой кокосовой стружки)
• 2 столовые ложки льняной муки
• 2½ чашки белой миндальной муки

Подсластители:

• 3 столовые ложки черной патоки
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Специи:

• ½ чайной ложки корицы
• щепотка кардамона и мускатного ореха

Инструкции:

1.      Небрежно нарежьте финики (если у вас недостаточно мягкие финики, замочите их в теплой воде на 15 минут), далее добавьте к ним все остальные ингредиенты , кроме миндальной муки, отправьте в кухонный комбайн и мешайте, пока смесь не приобретет консистенцию пасты – она может быть немного липкой – это нормально.
2.      Переместите смесь в большую емкость для смешивания и добавьте миндальную муку.
3.      Замесите пасту с миндальной мукой до получения хорошего теста.
4.      Если тесто до сих пор остается липким, - уберите его в холодильник на час-два.
5.      Раскатайте тесто на пергаментной бумаге.
6.      Вырежьте маленькие фигурки.
7.      По желанию добавьте сверху ягоды годжи или вяленую клюкву.
8.      Поместите в духовку при температуре 45-50˚,чтобы печенье подсушилось (можно поместить на самый низкий уровень вашей духовки).

P.S.  Приятного аппетита и счастливого Рождества!