Как кокосовый крем и миндальное молоко YARO сделают десерт вкуснее? 2 рецепта

В ассортименте онлайн-магазина YARO есть не только полезные сладости и готовые блюда, но также и соусы, растительное молоко и кранчи и снеки, которые могут стать основой для приготовления других блюд. Сегодня мы поделимся 2 рецептами полезной выпечки, которая порадует вас вкусом и простотой приготовления.

Миндальные маффины на гречневой муке

Этот рецепт маффинов очень простой, нужно просто подготовить все необходимые ингредиенты, а затем их смешать. В составе маффинов нет сахара и яиц, а связующим сладким компонентов здесь будет выступать яблочное пюре, богатое пектином. 

Ингредиенты:

•  90 г пюре печеных яблок

• 120 г муки зеленой гречки

•  230 г кокосового крема YARO

•  50 г орешков (миндаль или грецкие)

•  40 г растительного масла (виноградных косточек, оливковое)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• щепотка соли

• ваниль

Приготовление:

1. 2 средних яблока помыть, разрезать пополам, вынуть серединки и запечь в духовке при 180-200 градусах 15 минут. С помощью ложки вынуть яблочное пюре из шкурок и вилкой или блендером пюрировать его до однородного состояния. Отмерить 90 г, остальной частью можно полакомиться.

2. Орехи слегка обжарить в духовке, измельчить ножом или скалкой между двумя листами пергамента до небольших кусочков.

3. В миске смешать муку зеленой гречки, соль, разрыхлитель и измельченные орешки.

4. Отдельно смешать кокосовый крем, яблочное пюре и растительное масло.

5. Соединить сухие ингредиенты (мучную смесь с орешками) и жидкие (кокосовый крем с пюре и маслом).

6. Заполнить формочки для маффинов на 2/3 высоты. Присыпать сверху орешками и щепоткой кокосового сахара (по желанию). 

7. Выпекать маффины при 180 градусах 30 минут до румяной корочки.
    

Яблочно-миндальный кекс

Изюм для начинки можно заменить на любые другие сухофрукты, которые вам по душе. Например, мелко порезанную курагу или вяленую клюкву с вишней.

Ингредиенты:

 • 2 яблока

 • 30 г растительного масла (оливковое, кукурузное или виноградное)

 • 200 г миндального молока Original 

 • 200 г рисовой муки

 • 70 г миндальной муки

 • 100 г изюма

 • 1,5 ч.л. разрыхлителя

 • щепотка соли

 • 1/2 ч.л. корицы

 • 1 ч.л. яблочного уксуса  + сок толстой дольки лимона

Приготовление:

1. Начнем с яблока, приготовим из него яблочное пюре. Выбирайте максимально сладкий сорт, например Голден. Большое яблоко или два средних разрежьте пополам и запеките в духовке при 200 градусах до мягкого состояния. Затем ложкой соберите мякоть и превратите в пюре.

2. Параллельно замочите 100 г изюма в 200 г миндального молока.

3. Соедините все сухие ингредиенты (рисовую и миндальную муку, разрыхлитель, соль, корицу).

4. Объедините молочную смесь с сухими ингредиентами, добавьте 30 г растительного масла и влейте 1 ч. л. яблочного уксуса и сок лимона. Можно даже натереть немного цедры, аккуратно перемешать тесто. 

5. Перелейте его в небольшую (около 18 см) смазанную маслом форму и украсьте тонко нарезанными дольками яблока. Выпекать при 170-180 градусах 40-50 минут.

Готовьте в удовольствие!