Любимые летние блюда бренд-абассадоров YARO

Летние месяцы – время, когда хочется разнообразить рацион, добавить в него больше свежих фруктов, овощей и легких блюд. Мы спросили бренд-амбассадоров YARO, какие блюда и десерты они предпочитают в теплое время года и поделились рецептами с вами. Осторожно, после этой статьи вам точно захочется приготовить что-то вкусное.

Рецепты летних блюд от бренд-амбассадорa YARO Лилии Ямы

Сырники из тофу 

Ингредиенты: 

• Тофу 260 гр.

• Рисовая мука 3ст.л.

• Цедра лимона

• Сироп топинамбура (кокосовый сироп или сахар) 1 ст.л

• Сода гашеная яблочным уксусом 0,5 ч.л.

• Ванильная паста (ванилин)

• Кокосовое масло 1 ст.л.
   

Приготовление:

1. Измельчить тофу вилкой до состояния рассыпчатого творога, чтобы не осталось крупных комочков, можно дополнительно размять рукой.

2. Добавить к тофу сироп, рисовую муку, соду (гашеную уксусом), ванильную пасту и цедру лимона. По консистенции масса должна получиться как упругое тесто, текстура может отличаться из-за сочности тофу. Поэтому, если слишком рассыпчатой — добавить воды, если жидкая — немного муки.

3. Сформировать сырники: для этого раскатать шарик из теста, затем прижать широким ножом. Аккуратно обваляйте сырники в рисовой муке и обжарьте на кокосовом масле до золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны). 

4. Рекомендую подавать к столу вместе с пюре из манго или кокосовым кремом.

 

Салат с тофу гриль и фалафелем

Ингредиенты:

• Листья салата и руккола.

• Черри 5-6 шт.

• 4-5 шариков фалафеля из нута

• Тофу 1/2 упаковки 

Для заправки салата:

• Оливковое масло 3 ст.л. 

• Соевый соус 1 ч.л.

• Горчица 1 ч.л. 

• Специи

• Зубчик чеснока (пропустить через пресс)1 шт.

• Перец 

Приготовление:

 

1. Нарезать тофу толстыми слайсами, посыпать специями по вкусу и обжарить на гриль-сковородке.

2. В салатник выложить листья салата и рукколу, разрезанные пополам черри, фалафель и жареный тофу.

3. Смешайте масло, соевый соус и специи и полейте салат заправкой.

 

Бисквитный торт с шоколадным муссом. 

Ингредиенты
Для крема:

• Кокосовое масло 2 ст.л.

• Кокосовый сахар 5 ст.л. 

• Фундучное молоко 2 стакана 

 

Для шоколадного мусса:

• Кокосовые сливки 400 мл

• Плитка шоколада 80-90 % какао

 

Для бисквита:

• Апельсиновый фреш 0,5 стакана 

• Лимонный фреш 1/4 стакана 

• Цедра лимона и апельсина 

• Соль 0,5 ч.л.

• Растительное масло 1/3 стакана 

• Спельтовая мука 1 стакан

• Мука из твёрдых сортов пшеницы 3/4 стакана 

• Кокосовый сахар 3/4 стакана 

• Яблочный уксус 20 мл

• Сода 1 ч.л.(разбавить водой 2 ст.л.)

 

Приготовление:

1. Для начало необходимо приготовить два крема для торта и отравить их в холодильник остывать. Для первого крема растопите кокосовый сахар и масло в сотейнике. Добавьте молоко и уваривайте его помешивая около 30-40 минут.

2. Для приготовления шоколадного мусса предварительно охладите кокосовые сливки и растопите шоколад на водяной бане. Отделите густые сливки и взбейте их блендером, понемногу добавляя растопленный шоколад.

3. Для приготовления бисквита соедините в емкости апельсиновый и лимонный фреши, растительное масло, цедру и кокосовый сахар. Затем добавьте просеянную муку с солью, уксус и соду.

4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто и отправить бисквит в разогретую духовку 180ºС на 35-40 минут. Проверять готовность зубочисткой.

5. Когда бисквит остыл, разрезать его пополам и смазываем сперва сгущёнкой, затем шоколадным муссом. Можно украсить любимыми ягодами и наслаждаться шоколадным десертом.

Простые рецепты от фитнес-тренера и бренд-амбассадора YARO Владиславы Голубояр
 

Гранола с ягодами

• Гранола из зеленой гречки Кэроб & Банан

• Миндальное молоко Original

• Клубника или другие свежие ягоды

Возьмите широкую тарелку и выложите в нее гранолу, свежие ягоды и залейте растительным молоком. Можете выбирать разные виды молока или йогурта и экспериментировать с начинками: сухофрукты, разные виды ягод и фруктов.

 

Закуска из баклажана и хумуса

1. Бакалажаны обжарить с кокосовым маслом или на гриле.

2. Смазать баклажаны хумусом, завернуть закуску в рулетики и выложить на тарелку со шпинатом, помидорами Черри или другими овощами и сбрызнуть бальзамическом уксусом.
    

 

Салат Капрезе

Приготовление занимает меньше 5 мин. Отличная идея для полезного перекуса.

Ингредиенты:

• Шпинат

• Помидоры черри

• Сыр Тофу или Моцарелла

• соус Песто
  
  Для заправки: 

• Бальзамический уксус

• Оливковое масло

• Перец

 

Овощи и сыр нарезать, выложить на тарелку, добавить соус Песто. Салат сбрызнуть заправкой.

Приятного аппетита!