Простые рецепты от единомышленников бренда YARO

А мы продолжаем делиться с вами вкусными и полезными блюдами, которые любят друзья YARO. Осторожно, после прочтения этой статьи сразу захочется приготовить что-нибудь новое для себя!

Алена Поддубная, нутрициолог и основательница школы здорового тела AVQ-fitness

Хочу рассказать вам о летних рецептах, без которых не обходится мой привычный рацион на день. Они максимально легко усваиваются организмом и не требуют много времени на приготовление. В жаркое время года мой организм подсказывает, что не готов к тяжелой пище, готов есть меньше, а пить больше. 
 

Поэтому я всегда готовлю разные напитки с добавлением щелочных продуктов. Вода + фрукты, овощи и зелень. Вот несколько любимых сочетаний:

• лимон + мята

• грейпфрут + розмарин

• базилик + огурец

• микс ягод + апельсин

• апельсин + базилик

• сельдерей + апельсин

• сельдерей + клубника

• малина + базилик

• клубника + огурец

• клубника + корень имбиря

Обычно я добавляю 50 гр фруктов на 300 мл воды. Не давлю сок, а просто добавляю в воду и даю настояться 10-15 минут.

Шоколадный смузи на завтрак
 

На завтрак чаще всего готовлю смузи-боулы, мой любимый - шоколадный. Это особая любовь после поездки на Бали!
Ингредиенты:

• 1,5 банана;

• 1 средняя груша;

• 50 мл кокосового молока, сока или воды;

• 2 ч.л.какао.

• Для украшения — ягоды, кокосовая стружка, шоколад, гранола 30-50 грамм!

Салат с зеленой гречкой 

Обед — самый сытный прием пищи. Сложные углеводы, порция животного белка, овощи и растительные жиры. Самый быстрый — салат с зеленой гречкой!

Ингредиенты

• Гречка 3 ст.ложки;

• Вареное яйцо с мягким желтком

• Половинка небольшого кабачка, обжаренного с соевым соусом

• 2 шампиньона (обжарить с кабачком)

• 3 томата Черри

• Руккола или базилик 

• Тыквенные семечки ч.ложка

• Смесь прованских трав, соль

• Ч.ложка пармезана для вкуса

Приготовление

Все ингредиенты порезать, выложить в глубокую тарелку и перемешать.
 

Суп с красной чечевицей 

Мой ужин — это  суп, салат или пряные овощи. Например, обжаренный зелёный горошек с паприкой и слайсами козьего сыра. Или вот такой чечевичный суп!

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы

• 1 красная луковица

• 1 ст. кокосового молока

• 1 ч. л. куркумы

• 2 ст. л. гхи (топлёного масла) или оливкового

• по 0,5 ч. л. кориандра и молотого имбиря

• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу отварить с куркумой на медленном огне 10 минут в пропорции 1:2 с водой. 

2. В топлёном масле на среднем огне пожарить лук с имбирем и кориандром до мягкого состояния.

3. Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, посолить и довести до кипения.

4. Пропустить суп через блендер. Добавить сверху мягкий сыр с пряной паприкой или зерна граната.

Для меня летний рацион - возможность максимально просто готовить из свежих овощей и микса разных специй. Если вижу в магазине что-то новое, всегда беру и уже по факту разбираюсь, как готовить!
 

Мария Синеокая, веган и фуд-блогер

Пышные морковные оладьи на зелёной гречке

Ингредиенты на 6 оладушков:

• морковь (1 не большая)

• 3 ст.л замоченной зеленой гречки

• банан (половина)

• 70 мл. растительного молока

• овсянка 3 ч.л 

• соль

• ваниль

• разрыхлитель (пол ч.л)

Приготовление:

Гречневую крупу замочить заранее, морковь очистить и отварить. Взбить все ингредиенты в блендере. Поджарить оладьи на кокосовом масле на сковороде 2 минуты с каждой стороны. 
 

Протеиновые свекольно-шоколадные батончики  

Ингредиенты:

• готовый нут (300-400 гр)

• какао (5 ст.л)

• финики/изюм (300 гр)

• свекла отварная (половинка или маленькая целая)

• соль (пол ч.л)

• арахисовая паста (2 ст.л)
   

Приготовление:

1. Заранее отварить нут, свеклу, замочить изюм. Взбить все ингредиенты в блендере до однородности, какао добавить в самом конце.

2. Если масса получится слишком мягкой —  добавьте рисовой муки или какао. Должна быть консистенция пластилина. Слепите батончики и храните в холодильнике.

3. Сверху я полила глазурью из тахини, смешанной с сиропом агавы.