0
Консультация и прием заказов: +38 (068) 147 37 37
Миндальный чизкейк с соленой керамелью
Опубликовано:

Миндальный чизкейк с соленой карамелью, ну что может быть лучше?

Мы долго искали такой рецепт чизкейка, который бы не нарушал наши основные правила: без сахара,без лактозы, без глютена, без муки, без животных белков,но одновременно имел яркий и насыщенный вкус.
И, вот, внезапно мы его нашли! Теплый аромат корицы, сладость карамели и привкус жаренного миндаля в одном десерте.


Приступим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нижний слой 

  • 10 фиников без косточек
  • 300 гр. вымоченного миндаля

Слой соленой карамели 

  • 15 фиников без косточек 
  • 2 ст.л. миндального масла
  • 2 ст.л.расплавленного кокосового масла
  • 2 столовые ложкинесладкого миндального молока
  • 1/2 ч.л. гималайской розовой соли
  • 35 гр. мелко нарезанного миндаля (для прослойки)

Верхний слой

  • 400 гр. сырых кешью, замоченных в течение ночи 
  • 250 мл. несладкого миндального молока
  • 125 мл. расплавленного кокосового масла 
  • 180 мл. сиропатипонамбура
  • 70 гр. миндального масла
  • семена 1 стручка ванили
  • 1 или 2 чайные ложки корицы

ИНСТРУКЦИ:

* Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов. Это улучшит вашу динамичность и продуктивность на кухне.

Нижний слой:

  • Разогрейте духовку до 150ºC.
  • Разложите миндаль на противень и жарьте около 20 минут, пока орехи не станут золотисто-коричневыми.
  • Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть.
  • Добавьте миндаль и финики в кухонный комбайн/блендер и взбивайте около 30 секунд, пока не образуется однородная масса.
  • Достаньте 1/4 чашки этой массы и отложите в сторону, она пригодится на окончательном этапе.
  • Покройте прямоугольный противень размером 20 см2 или круглый с диаметром 23 см пергаментной бумагой, затем вылейте на него смесь и плотно прижмите ее.


Слой соленой карамели:

  • Замочите финики вгорячей (но не в кипятке) воде в течение 10 минут.
  • Слейте воду ивыжмите лишнюю жидкость.
  • Поместите финикивместе с остальными ингредиентами в кухонный комбайн и сбивайте в течениенескольких минут, пока карамель не станет полностью однородной и гладкой, безкусочков финика. 
  • Налейте"карамель" на нижний слой и равномерно распределите с помощью шпателя.
  • Посыпьте мелко нарезанный миндаль на слой карамели и поместите противень в морозильную камеру,пока вы будете делать кешью-крем.


  • Верхний слой:

    • Слейте воду с замоченных кешью и еще раз промойте их. 
    • Добавьте их в кухонный комбайн/блендер и сбивайте в течение нескольких минут до консистенции однородной гладкой пасты.
    • Добавьте остальную часть ингредиентов и сбивайте на максимальной скорости в течение нескольких минут, пока не получите объемную сливочную смесь. Будьте терпеливы и сбивайте до тех пор, пока кешью-крем не станет полностью шелковистым.
    • Достаньте противень с основой из морозильной камеры и аккуратно вылейте кешью-крем на карамельный слой, затем разровняйте.
    • Слегка встряхните противень, чтобы выровнять поверхность и удалить пузырьки воздуха.
    • Поместите чизкейк в морозильную камеру на 8 часов.

    Финальный этап

    • Достаньте чизкейк из морозильной камеры и сразу же порежьте на куски.
    • Оставьте эти кусочки на 20 минут, чтобы они оттаяли, а потом посыпьте миндальными хлопьями и крошкой, которую вы отложили в чашке на первом этапе.
    P.S кусочки этоговкусного чизкейка могут храниться в морозильной камере в течение 6 недель

    яяяя
    Читайте также
    Это важно знать перед заказом программы Питания Это важно знать перед заказом программы Питания
    YARO - это система доставки здорового рациона. Мы собрали в наши программы лучшие рецепты всего мира для того, чтоб настроить ваш организм на нужный лад. В итоге, организм начинает самостоятельно более активно выводить токсины, улучшается пищеварение, повышается иммунитет, лишние сантиметры уходят, а все внутренние системы и органы функционируют лучше и эффективнее. Чтоб эффект был значительным и заметным, мы советуем ознакомиться с нашими рекомендациями к питанию. ПРАВИЛА ОТМЕНЫ И ИЗМЕНЕНИЙ ЗАКАЗОВНаши программы составлены таким образом, чтобы вы получили максимальный эффект. ..
    Получать новости о правильном и здоровом питании.