Три рецепта с чаем матча

Матча — это зеленый чай, который мелко измельчают, в результате чего усиливаются питательные свойства и аромат. Матча считается суперфудом из-за высокого содержания в нем питательных веществ, минералов, витаминов и антиоксидантов. 

Чай матча используется в японской чайной церемонии уже более 900 лет, буддийские монахи пили этот напиток для поддержания тонуса и концентрации во время длительных медитаций. Как показали исследования, чай матча не только укрепляет здоровье, но и повышает уровень энергии и выносливости, очищает организм, укрепляет иммунитет и обладает удивительным вкусом. 

Сегодня предлагаем приготовить 3 вкусных рецепта на основе матчи!

Кокосовый матча латте с миндалем

Ингредиенты (на 1-2 порции):

• миндальное молоко
• 1 ст.л. порошка матча 
• 2 ст.л. сиропа топинамбура
• 1 ст.л. кокосового масла 
• 1\2 ч.л. порошка ванили

Рецепт:

1. Взбейте в блендере все ингридиенты.
2. Добавьте подсластитель по желанию, присыпьте чуточку матчи в каждый стакан.

Матча-кексы

Ингредиенты: 

• ¾ чашки + 1 ст.л. + 1 ч.л. растительного молока 
• 1 ст.л. органического яблочного уксуса 
• 1 чашка + 3 ст.л. муки 
• 2 ст.л. чая матча 
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• ½ ч.л. пищевой соды 
• ½ чашки + 3 ст.л. кокосового сахара 
• 1/3 чашки растительного масла 
• 1 ч.л. экстракта ванили 
• ¼ ч.л. соли 

Примечание: 1 чашка = 250 мл

Рецепт: 

1. Разогрейте духовку до 190⁰С. 
2. В небольшой миске смешайте молоко и уксус, оставьте на 10 минут. Муку, чай матча, разрыхлитель и соду просейте в большую миску.
3. В другой миске смешайте сахар, растительное масло, ванильный экстракт и соль. Взбейте блендером и аккуратно введите смесь молока и уксуса. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции. 
4. Затем влейте смесь в сухие ингредиенты и взбейте на маленькой скорости до однородности. Важно не перевзбить тесто, чтобы кексы не получились слишком сухими и мучными.
5. Распределите тесто по формам для кексов, заполняя каждую форму на половину. 
6. Выпекайте в течение 17-19 минут. Проверьте готовность кексов зубочисткой.

В закрытом контейнере эти кексы будут храниться до 3 дней. 

Матча-пудинг

Ингредиенты:

• 60 мл сиропа топинамбура
• 1 большой замороженный банан
• ½ ч. л. экстракта миндаля (необязательно)
• 1 спелый авокадо, разделенный пополам
• 1 стакан охлажденного кокосового молока
• 2 ч. л. порошка чая матча
• 2 ст. л. ягод для украшения

Рецепт:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
2. В стеклянную емкость вылейте пудинг и поставьте в холодильник на 15 минут.
3. Извлеките пудинг из холодильника и, используя ложку для мороженого, сделайте шарик пудинга и положите на тарелку.
4. При желании украсьте ягодами или съедобными цветами. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!