Три рецепта с чаем матча
Матча — это зеленый чай, который мелко измельчают, в результате чего усиливаются питательные свойства и аромат. Матча считается суперфудом из-за высокого содержания в нем питательных веществ, минералов, витаминов и антиоксидантов.
Чай матча используется в японской чайной церемонии уже более 900 лет, буддийские монахи пили этот напиток для поддержания тонуса и концентрации во время длительных медитаций. Как показали исследования, чай матча не только укрепляет здоровье, но и повышает уровень энергии и выносливости, очищает организм, укрепляет иммунитет и обладает удивительным вкусом.
Сегодня предлагаем приготовить 3 вкусных рецепта на основе матчи!
Кокосовый матча латте с миндалем
Ингредиенты (на 1-2 порции):
- миндальное молоко
- 1 ст.л. порошка матча
- 2 ст.л. сиропа топинамбура
- 1 ст.л. кокосового масла
- 1\2 ч.л. порошка ванили
Рецепт:
- Взбейте в блендере все ингридиенты.
- Добавьте подсластитель по желанию, присыпьте чуточку матчи в каждый стакан.
Матча-кексы
Ингредиенты:
- ¾ чашки + 1 ст.л. + 1 ч.л. растительного молока
- 1 ст.л. органического яблочного уксуса
- 1 чашка + 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. чая матча
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. пищевой соды
- ½ чашки + 3 ст.л. кокосового сахара
- 1/3 чашки растительного масла
- 1 ч.л. экстракта ванили
- ¼ ч.л. соли
Примечание: 1 чашка = 250 мл
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 190⁰С.
- В небольшой миске смешайте молоко и уксус, оставьте на 10 минут. Муку, чай матча, разрыхлитель и соду просейте в большую миску.
- В другой миске смешайте сахар, растительное масло, ванильный экстракт и соль. Взбейте блендером и аккуратно введите смесь молока и уксуса. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
- Затем влейте смесь в сухие ингредиенты и взбейте на маленькой скорости до однородности. Важно не перевзбить тесто, чтобы кексы не получились слишком сухими и мучными.
- Распределите тесто по формам для кексов, заполняя каждую форму на половину.
- Выпекайте в течение 17-19 минут. Проверьте готовность кексов зубочисткой.
В закрытом контейнере эти кексы будут храниться до 3 дней.
Матча-пудинг
Ингредиенты:
- 60 мл сиропа топинамбура
- 1 большой замороженный банан
- ½ ч. л. экстракта миндаля (необязательно)
- 1 спелый авокадо, разделенный пополам
- 1 стакан охлажденного кокосового молока
- 2 ч. л. порошка чая матча
- 2 ст. л. ягод для украшения
Рецепт:
- Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
- В стеклянную емкость вылейте пудинг и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Извлеките пудинг из холодильника и, используя ложку для мороженого, сделайте шарик пудинга и положите на тарелку.
- При желании украсьте ягодами или съедобными цветами. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!